Gold&Green on

MULLISTAVA
UUSI KASVI­PROTEIINI

Kaura <3 papu

NYHTÖKAURA on mullistava uutuus lautasellasi. Se ei sisällä soijaa eikä vehnää; NYHTÖKAURA koostuu kaurasta ja palkokasveista.

Kaura on oikea pohjolan superfood. Se vaikuttaa suotuisasti sydämen terveyteen, verensokeriin ja ruoansulatukseen. Kaura on myös yksi maailman ekologisimmista viljelykasveista.

Kaura & papu ovat kuin yin & yang. Ravitsemuksellisesti ne muodostavat täydellisen tasapainoisen kasviproteiinin ja antavat NYHTÖKAURA™ -tuotteille mehevän ja miellyttävän rakenteen.

Laadukas vegepäivän proteiini

Konseptimme ydin on puhdas, pohjoismainen kaura, tuotantomenetelmämme juuret Aasiassa. Kahden maailman odottamattomasta kohtaamisesta syntyy uusia oivalluksia.

NYHTÖKAURA sisältää runsaasti poikkeuksellisen hyvälaatuista proteiinia. Myös kuitupitoisuus on korkea ja rasvat pehmeitä. Se on siis täydellinen vaihtoehto yhtä hyvin kiireisten lapsiperheiden arkijauhelihalle kuin kasvissyöjien ainaisille soijasuikaleille.

Kasviperäinen proteiini, joka on sekä ekologinen, maukas että terveellinen – se on totta ja nimeltään NYHTÖKAURA.

Helpointa mahdollista ruoanlaittoa

Lihan vähentäminen ruokavaliossa kiinnostaa yhä useampia, mutta kasvisruoan valmistaminen saattaa tuntua vaikealta. NYHTÖKAURA™ -tuotteilla onnistut jopa helpommin kuin lihalla.

NYHTÖKAURA™ omaa nimittäin maailman helpoimman käyttöliittymän. Ei liottamista, hauduttamista, idättämistä tai marinoimista – suoraviivaisten tuotteidemme avulla sinäkin olet pian kasvisruokien mestarikokki. Hyvin säilyvää ja kuumennusta vaille valmista!

Vegepäivän herkulliset
NYHTÖKAURA™ reseptit löydät täältä.

Ensimmäinen tuotteemme, Gold&Green NYHTÖKAURA on saatavilla kolmena eri makuvaihtoehtona

VALITSE OMASI

NYHTÖKAURA: Katso

RAVINTOAINE­SISÄLLÖT »

Mistä syntyy

TÄYDELLINEN PROTEIINI?

Kaikki proteiinit eivät ole samanlaisia. Täydellinen proteiini syntyy, kun kolme tärkeää asiaa on kohdallaan.

1. Maku ja suutuntuma

Maulla todella on väliä. NYHTÖKAURA on pehmeän ja miellyttävän makuinen ja monikäyttöinen. Koostumus on murea, ei rakeinen ja sopivasti sitkeä, mutta ei liian lihamainen. Se on helppo valinta moniin ruokiin, jotka ehkä aiemmin valmistit jauhelihasta, kanasta tai soijasta. Jotta ruoanlaitto olisi mutkatonta ja nopeaa olemme luoneet erilaisia, herkullisia NYHTÖKAURA™ makuvaihtoehtoja.

Vegepäivän herkulliset
NYHTÖKAURA™ reseptit löydät täältä.

2. Tasapainoinen ravitsemusprofiili

Toisin kuin monet muut kasviproteiinit, NYHTÖKAURA sisältää tarpeellisen määrän kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja.

Aminohapot ovat tärkeitä elimistömme rakennusaineita. Niillä kaikilla on omat roolinsa ja tehtävänsä solujen ja koko ihmisen hyvinvoinnissa, tärkeimpinä lihasten ja luuston terveys.

Toisin kuin eläinproteiinit, NYHTÖKAURA sisältää myös ruoansulatukselle erittäin tärkeää ravintokuitua, josta suurin osa on erityistä, sydänterveyttä edistävistä ominaisuuksistaan kuuluisaa kauran liukoista kuitua, beetaglukaania. Myös nyhtökauran rasvahapot ovat lähtöisin kauran omasta öljystä ja rypsiöljystä.

3. Ekologinen kestävyys

NYHTÖKAURA on kasviproteiini, joka hyödyntää proteiinilähteenä kauraa, härkäpapua ja keltahernettä. Valoisat, kylmät kesäyöt ja runsaat sateet saavat pohjoisen kauran kasvamaan muhkean kultaiseksi. Jo pellolla kaura viihtyy palkokasvien kanssa. Pavut sitovat ilmasta maaperään typpeä, jonka kaura hyödyntää; papu ja kaura viihtyvät viljelykierrossa peräkkäisinä vuosina tai jopa sekakasvustona.

NYHTÖKAURA: Parhaat reseptit

PIDÄ VEGEPÄIVÄ

Kasviperäistä ja

SUUSSA SULAVAA

Lihattomien herkkujen valmistaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa! Vaikeaa on korkeintaan valita oma suosikkinsa herkullisista resepteistämme.

Riisinuudeli­-wok
Riisinuudeli­-wok

Riisinuudeli­-wok

250g NYHTÖKAURA™ lime-seesami-inkivääri
200g riisinuudeleita
1 vihreä chili
1 lime
Nippu tuoretta korianteria (jätä osa koristeeksi)
Kiinankaalia
Siitakesieniä
120g cashew-pähkinöitä
Kalakastiketta tai suolaa

  1. Keitä nuudelit.
  2. Pilko mausteet ja raasta limen kuori.
  3. Pyöräytä Nyhtökaura ja cashewpähkinät pienessä määrässä öljyä pannulla.
  4. Suikaloi kiinankaali. Kuumenna nopeasti pannulla nuudelit, kokonaiset sienet, kiinankaali ja mausteet. Mausta kalakastikkeella tai suolalla. Nostele mukaan Nyhtökaura ja pähkinät. Koristele tuoreella korianterilla ja limen lohkoilla.
Som Tam- ”Papaija-<br/>salaatti” lantusta
Som Tam- ”Papaija-<br/>salaatti” lantusta

Som Tam- ”Papaija-
salaatti” lantusta

KASTIKE

100 g tamarinditahnaa
2 rkl sokeria
2 rkl kalakastiketta
½ limetin mehu
¼ tl cayennepippuria

SALAATTI

200-300 g lanttua
100 g vihreitä papuja
250 g kirsikkatomaattia
½ dl paahdettuja maapähkinöitä
1 punainen chili
1 nippu kevätsipulia
500 g NYHTÖKAURA™ inkivääri-limeä

  1. Mittaa kastikkeen raaka-aineet kulhoon, sekoita ja jätä maustumaan.
  2. Paahda pähkinät kuumalla pannulla tai 200 asteisessa uunissa kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
  3. Keitä vihreitä papuja kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia ja jäähdytä heti kylmässä vedessä.
  4. Poista chilistä siemenet. Pilko jäähtyneet pavut, kevätsipuli, chili.
  5. Raasta lanttu ja halkaise tomaatit.
  6. Sekoita kasvikset ja Nyhtökaura. Lisää kastike ja paahdetut pähkinät.
Pitaleivät
Pitaleivät

Pitaleivät

225g NYHTÖKAURA™ savupaprika-korianteri
Itse tehtyä tai valmista pitaleipää
Turkkilaista jugurttia
1 valkosipulin kynsi
1 lime
1 tl dijon sinappia
Suolaa
Punasipulia
Kirsikkatomaattia
Romaine-salaattia ja rucolaa
Mustapippuria

  1. Purista valkosipulin kynsi ja limen mehu. Sekoita jugurttikastikkeen ainekset keskenään ja anna vetäytyä hetki.
  2. Viipaloi kirsikkatomaatit ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
  3. Pyöräytä Nyhtökaura pienessä määrässä öljyä pannulla.
  4. Lado pitaleipien väliin kerroksittain salaattia ja rucolaa, jugurttikastiketta, tomaattia ja punasipulia, Nyhtökauraa ja päälle vielä kerros jugurttikastiketta. Ripottele pintaan tuoretta minttua ja rouhaise pintaan mustapippuria.
Poroton käristys
Poroton käristys

Poroton käristys

250g NYHTÖKAURA™ nude
Voita tai öljyä
2 dl kasvislientä
Perunamuusia
Suolakurkkuja
Puolukkahilloa tai -survosta
(Lusikallinen smetanaa)

  1. Valmista perunamuusi.
  2. Kuumenna kasvisliemi.
  3. Pyöräytä Nyhtökaura pienessä määrässä öljyä pannulla.Kaada päälle kuuma kasvisliemi.
  4. Kasaa perunamuusista keko lautaselle, asettele Nyhtökaura perunamuusin päälle.
  5. Koristele suolakurkuilla, puolukoilla ja smetanalla.
Filotaikina-<br/>rullat
Filotaikina-<br/>rullat

Filotaikina-
rullat

1 pkt filotaikinaa
100 g voita
Täyte:
250 g NYHTÖKAURA™ tomaatti
250 g kirsikkatomaattia
Ruukku tuoretta timjamia

KASTIKE:

Purkki turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunanmehua
1 tl Dijon sinappia
50 g fetajuustoa

  1. Mittaa kastikkeen ainekset kulhoon ja murenna fetajuusto joukkoon. Sekoita ja anna maustua kylmässä.
  2. Sulata voi.
  3. Leikkaa  filotaikina 10 x 10 cm kokoisiksi neliöiksi. Voitele ylempi kerros voilla ja laita toinen neliö sen päälle.
  4. Lisää täytteeksi Nyhtökaura, puolikas kirsikkatomaatti ja timjamia. Taittele reunat ja nosta ne ylös sulkien täytteet taikinan sisään.
  5. Voitele rullat ja paista 175 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
  6. Tarjoile kastikkeen kera.
Mini hodarit ja minttu coleslaw
Mini hodarit ja minttu coleslaw

Mini hodarit ja minttu coleslaw

250 g NYHTÖKAURA™ tomaatti
8 kpl mini hodareita
Öljyä paistamiseen

MINTTUCOLESLAW:

400 g kaaleja, (valkokaalia, savoijinkaalia, punakaalia)
1 pieni punasipuli
2 rkl viinietikkaa
1 rkl sokeria
¼ tl suolaa (+pippuria)
1 purkki ranskankermaa
1 ruukku tuoretta minttua

  1. Viipaloi sipuli kulhoon, lisää viinietikka, sokeri, suola ja pippuri. Sekoita ja jätä marinoitumaan kylmään vähintään tunniksi.
  2. Suikaloi kaali. Lisää joukkoon marinoitu sipuli, ranskankerma ja minttu. Sekoita salaatiksi.
  3. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää Nyhtökaura ja paista miedolla lämmöllä 2 min.
  4. Halkaise hodari. Lisää täytteeksi coleslaw ja Nyhtökaura.
Riisipaperi-<br/>rullat vietnamilai-<br/>sen dipin kanssa
Riisipaperi-<br/>rullat vietnamilai-<br/>sen dipin kanssa

Riisipaperi-
rullat vietnamilai-
sen dipin kanssa

Kurkkua
Porkkanaa
Ituja
Ruukku korianteria
Riisipaperia
250 g NYHTÖKAURA™ lime-inkivääri

VIETNAMILAINEN DIPPIKASTIKE:

1 dl vettä
3 tl sokeria
1 tl kalakastiketta
2 tl riisiviinietikkaa
1 limen mehu
½ punainen chili
Seesamiöljyä
Seesaminsiemeniä

  1. Valmista dippikastike mittaamalla ainekset kulhoon. Sekoita ja jätä maustumaan.
  2. Leikkaa kurkku ja porkkanat suikaileiksi.
  3. Kasta riisipaperi lämpimässä vedessä noin 15 sekunnin ajan.
  4. Aseta riisipaperi kostutetun pyyhkeen päälle.
  5. Laita keskelle riisipaperia kurkkua, porkkanaa, ituja ja Nyhtökauraa.
  6. Käännä riisipaperin alareuna täytteiden päälle ja reunat kohti keskustaa ja rullaa.
  7. Tarjoile dippikastikkeen kanssa.
Päärynä-<br/>salaatti
Päärynä-<br/>salaatti

Päärynä-
salaatti

250 g NYHTÖKAURA™ lime-seesami-inkivääriä
1 ruukku tammenlehväsalaattia
1 iso päärynä
100 g kuivattuja karpaloita
40 g pinjansiemeniä
Nippu herneenversoja

  1. Revi salaatti ja asettele se tarjoiluvadille.
  2. Leikkaa päärynät kapeiksi lohkoiksi pituussuunnassa. Asettele ne salaatin päälle.
  3. Pyöräytä Nyhtökaura pienessä määrässä öljyä pannulla. Asettele lämmin Nyhtökaura salaatin päälle.
  4. Ripottele pinjansiemenet ja karpalot salaatin päälle ja koristele herneenversoilla. Kastikkeeksi sopii esimerkiksi vadelmavinaigrette, unikonsiemenkastike tai valkoinen balsamico ja oliiviöljy.

Q & A

Miten NYHTÖKAURA on tehty?

NYHTÖKAURA valmistetaan kaurasta ja pavuista mekaanisesti käsittelemällä, sekoittamalla, hiertämällä ja kuumentamalla. Valmistuksessa ei käytetä muuta kuin oikeita raaka-aineita ja mausteita.

Onko NYHTÖKAURA vegaanista?

Kyllä, täysin.

Onko NYHTÖKAURA gluteenitonta?

Ei. Se sisältää <0.1% gluteenia. Raaka-aineet eivät itsessään sisällä gluteenia, mutta ne on prosessoitu myllyissä, joissa on mahdollisesti käsitelty vehnää, ruista tai ohraa.

Miksi osa NYHTÖKAURA tuotteista on voimakassuolaisia?

Härkäpapu ja herne sisältävät luontaisesti paljon natriumia. Uudistuneen lainsäädännön mukaan natrium lasketaan suolaksi ja se osaltaan nostaa suolapitoisuutta. Nyhtökaura Nudessa on vähennetty suolan määrää, jotta jokainen voi maustaa valmiin ruoan omien mieltymystensä mukaisesti. Nude ei enää ole luokiteltavissa voimakassuolaiseksi.

Onko NYHTÖKAURA luomutuote?

Uskomme pohjoisten kasvien voimaan ja ekologisesti kestävään viljelyyn. Valitettavasti tuotteen raaka-aineita ei ole vielä saatavilla luomustandardin mukaisesti tuotettuna, mutta käytämme vain vastuullisesti tuotettuja, jäljitettäviä raaka-aineita Euroopasta.

Sisältääkö NYHTÖKAURA™ allergeenejä?

Käyttämämme kaura saattaa sisältää <0.1% gluteenia, sillä myllyissä on mahdollisesti käsitelty myös gluteenia sisältäviä viljoja. Mausteisiimme kuuluvat esimerkiksi seesaminsiemen, paprika ja tomaatti. Tuotteemme sisältävät myös herneproteiinia.

Onko tuotteissanne geenimanipuloituja raaka-aineita?

Ei nyt eikä koskaan.

Missä käyttämänne kaurat ja pavut kasvavat?

Käyttämämme kaura ja pavut kasvavat Suomessa ja Ruotsissa. Harmiksemme herneproteiinia ei ole vielä saatavilla kotimaisena. Käytämme vastuullisesti tuotettua keskieurooppalaista hernettä, kunnes pohjoismainen herneraaka-aine on saatavilla. Gold&Green Foods työskentelee aktiivisesti kotimaisten raaka-aineiden saatavuuden hyväksi ja pyrkii osaltaan vauhdittamaan suomalaista tuotantoa ja jalostusta.

Onko NYHTÖKAURA lihankorvike?

Ei varsinaisesti, mutta ruoanlaitossa voit halutessasi käyttää sitä lihan tapaan. Aiempiin kasviproteiineihin, muun muassa soijaan ja seitaniin, verrattuna sen koostumus on murea, ei rakeinen, ja sopivasti sitkeä, muttei kuitenkaan liian lihamainen.

Soveltuuko NYHTÖKAURA™ lapsille?

Jeeeee!!!!! Lapset (testiryhmiemme 1-17 –vuotiaat) ovat pitäneet siitä kovasti.

Miksi NYHTÖKAURA on täydellinen proteiinin lähde?

Siinä on riittävä määrä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Se on helppo valmistaa, se maistuu hyvältä ja sen tuotanto on ekologisesti kestävää.

Miksi aminohapot ovat niin tärkeitä?

Ne ovat elimistömme rakennusaineita. Meidän on saatava aminohappoja ruoasta, sillä elimistömme ei pysty valmistamaan niitä itse.

Miten laitan ruokaa NYHTÖKAURA™ -tuotteista?

Vaivatta! Voit esimerkiksi lämmittää tuotteen nopeasti pannulla öljyssä, laittaa uuniin tai mikroon. Kypsentämistä ei vaadita, tuote on syötävää sellaisenaan.

Sisältävätkö tuotteenne säilöntäaineita tai muita e-koodeja?

Ei. Niitä ei tarvita tuotteen valmistamiseen, raaka-aineemme ovat yksinkertaiset ja puhtaat.

Miksi ette käytä soijaa tai vehnää?

Uskomme pohjoisten kasvien voimaan ja ekologisesti kestävään viljelyyn. Palvelemme kuluttajia, jotka haluavat välttää gluteenia, joilla on huolenaiheita soijasta tai jotka murehtivat allergeeneja. Haluamme tarjota paremman vaihtoehdon nykyisille kasviproteiineille. Sen vuoksi raaka-aineemme ovat kaura ja pavut.

Mistä voin ostaa Gold&Green -tuotteita?

Tuotteita kannattaa kysyä omalta kauppiaalta.

Gold&Green Foods hallitus

Niklas Truedsson (pj)
Jaana Tuominen
Juhani Tanayama
Reetta Kivelä
Maija Itkonen

Uutiset

Tekniikka & Talous – Bisneksen ytimessä on tutkimus, 26.1.2017

Tekniikka & Talous – Nyhtökaura saamassa vahvan kansainvälisen patenttisuojan – tänä vuonna tulossa 5 uutta tuotetta, 25.1.2017

Talouselämä – Supercellin, Nyhtökauran ja Oulun keulakuvat palkittiin, 7.1.2017

Venturebeat- 5 natural superfoods from Finland that will make your colon hum with delight! 28.12.2016

Petit web – L’invention de cette start-up rend fous les Finlandais…, 12.12.2016

Helsingin Sanomat – HS vei nyhtökauraa italialaiselle ravintolakokille – ”Minusta voisi tulla kasvissyöjä tämän takia”, 10.12.2016

Aamulehti – Nyhtökauran keksijä: Kiitos kasviproteiinin menestyksestä kuuluu suomalaisille, 6.12.2016

Tekniikka & Talous – Mukana paljon puhuttanut trendiruoka ja Ropsu-robotti: Tässä ovat vuoden 2016 parhaat suomalaisinnovaatiot, 2.12.2016

K-Ruoka – Vuoden ruokailmiö: Nyhtökaura, 5.11.2016

ClearlyVeg – The Top 10 Most Innovative Vegan Food Companies, 2.11.2016

IMAGE – Vuoden tuote: Nyhtökaura (Imagen valinnat 2016), 1.11.2016

Talouselämä – Nyhtökauran tarina: ”Kävimme apinoimassa Kiinasta juttuja, joista Euroopassa tiedetty mitään”, 18.9.2016

Talouselämä – Nyhtökaura saa vauhtia maailmanvalloitukseen – Paulig ostaa Gold&Green Foodsista osake-enemmistön, 1.9.2016

IMAGE – Nyhtökaura! Maija Itkonen keksi, että kaura voi olla uusi liha, 5.4.2016

Yle Areena, Arto Nyberg: Vieraana nyhtökauraa tuotteistava sarjayrittäjä Maija Itkonen, 21.2.2016

Suomen Kuvalehti, Nyhtökaura tulee – näin Reetta Kivelä keksi kauralihan: ”aika yksinkertaista loppujen lopuksi”, 19.2.2016

Viini-lehti, Sopiiko viini vegaanille? 15.2.2016

Radio Rock, Nyhtökaura suosikkijuontajien testissä – tätä Henri Alen valmisti nyhtökaurasta, 10.2.2016

Iltalehti, Kokit arvioivat paljon puhutun nyhtökauran, maku yllätti täysin: ”Kuin kanaa” 9.2.2016

Talouselämä, Nyhtökaura keräsi miljoonan yksityissijoittajilta – Tuotanto käyntiin kevään aikana, 4.2.2016

Vegomagasinet, Revolutionerade nordisk superfood – pulled havre 1.2.2016

Hufvudstadsbladet, ”Hästfoder” blev hetaste trendmaten, 29.1.2016

Reuters, Finnish ’pulled oats’ maker wants a bite of the meat substitutes market, 28.1.2016

Talouselämä, Vihis ja nyhtökaura valloittavat – Ruokatalot jäivät jälkeen tästä trendistä 22.1.2016

Helsingin Sanomat, Nyhtökaura osuu nykyaikaan, 13.1.2016

Helsingin Sanomat, Suomalaisnaiset kehittivät nyhtökauran vaihtoehdoksi lihalle ja kertovat, miten Suomeen saadaan lisää ruokainnovaatioita, 12.1.2016

Iltalehti, Kotimainen nyhtökaura niittää proteiinilukemat – jopa 31,4/100g, 11.1.2016

Yle, Forget pulled pork, Helsinki firm looks to export ”pullet oats”, 8.1.2016

Yle, Kenelle kelpaa enää nyhtöpossu? Uutuustuote nyhtökaura voi olla Suomen seuraava vientihitti, 8.1.2016

Iltalehti, Haastaja jauhelihalle: ”Nyhtökaura on täydellinen proteiini”, 9.12.2015

MeNaiset, Tutkija kehitti uuden kasvisvaihtoehdon jauhelihalle, 9.12.2015

Safkatutka, Hyvästi soijasuikaleille ja tofulle– suomalaisnainen kehitteli täydellisen kasviproteiinin, 28.11.2015

Kauppalehti, Kaurasta korvike lihalle, 4.11.2015

Talouselämä, Sarjayrittäjä loikkasi ruokabisnekseen, 23.10.2015

Haluatko tietoa tulevista tapahtumista ja tuotejulkistuksista?

LIITY POSTITUS­LISTAL­LEMME!

Email address

onlineusadrugstore24